Die Idee hinter „Una Giornata“
Der Name unseres Kurses ist italienisch und bedeutet wörtlich „Ein Tag“ – ein genussvoller Bogen vom Sonnenaufgang bis zum Sonnenuntergang. Wir nehmen euch mit auf eine sensorische Reise durch das Piemont und spiegeln die kulinarischen Höhepunkte dieser traditionsreichen Genussregion in der Struktur eines Tages wider.
Die erste Sinnes-Reise: Turin
Die Teilnehmer werden durch die Straßen Turins geführt, als würden sie die historische und elegante Stadt erkunden. Sie tauchen in die Traditionen des Piemonts ein und erleben den Tag durch die Augen eines Turiners.
Der Tag beginnt in einem der berühmten Cafés Turins, wo die Teilnehmer eine köstliche Mischung aus Kaffee, Schokolade und Sahne probieren. Währenddessen erfahren sie Geschichten über die historische Bedeutung der Turiner Kaffeehäuser und die enge Verbindung zwischen der Stadt und Schokolade.
Die Teilnehmer besuchen die Almen des Piemont und probieren eine Kombination aus würzigem Käse und süßen Ramassin. Diese Erfahrung spiegelt die alpinen Einflüsse der Region wider und bietet Einblicke in die Käsekultur und das Handwerk der Bergbauern.
Am Nachmittag schlendern die Teilnehmer durch die alten Gassen und probieren eine berühmte Eissorte. Dabei hören sie die Geschichte der Haselnüsse aus dem Piemont, die eng mit der Herstellung der weltberühmten Gianduja-Schokolade verbunden ist.
Der Tag endet mit einem geselligen Aperitivo im Turiner Stil in den Gassen des Quadrilatero Romano. Begleitet von einem erfrischenden Sorbet und feinen italienischen Häppchen erleben die Teilnehmer die authentische Aperitivo-Kultur und lassen den Tag entspannt ausklingen.
Eckdaten & Preis
- Kursleitung: Caroline Corsten (Gründerin & Inhaberin der Bio-Eismanufaktur Bolleschlotzer, Slow Food Chef Alliance)
- Maximale Teilnehmerzahl: 8 Personen
- Preis: 149 € pro Person (inkl. 19 % MwSt.)
- Inkludierte Leistungen: Sämtliche Bio-Zutaten, begleitende Getränke, italienische Köstlichkeiten beim Aperitivo, die Rezepte
- Dauer: Ca. 3,5 Stunden
- Ort: Eismanufaktur Bolleschlotzer, Belchenstraße 12, 79244 Münstertal/Schwarzwald
Eiskurs als Geschenk?
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Führungen & Partner-Veranstaltungen
Neben unserem Eiskurs Una Giornata findest du im Buchungskalender auch ausgewählte Sondertermine, Führungen durch unsere Manufaktur sowie gemeinsame Workshops mit regionalen Partnern. Diese haben jeweils eigene Schwerpunkte rund um Bio-Genuss, Handwerk und regionale Wertschöpfung. Alle Details zu Inhalt und Ablauf findest du direkt beim jeweiligen Termin.
Termine & Online-Buchung
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